隨著(zhù)大家健康理念的提升，很多小伙伴都將抗糖提上了日程，不管是超市還是各大網(wǎng)店，都會(huì )打“無(wú)糖”的旗號：無(wú)糖餅干、無(wú)糖飲料、無(wú)糖口香糖……那么，“無(wú)糖”食品真的就可以肆無(wú)忌憚地吃嗎？

　　今天，我們就拿不含糖的蘇打餅干來(lái)深扒一下。

　　蘇打餅干，是大家認為少糖的餅干。我們在超市任意拿起一款某品牌的香蔥蘇打餅干，以低糖、清淡、易消化為主打。

　　配料表：小麥粉、植物油、洋蔥粉、碳酸鈣、鹽、食品添加劑等，圖片中可以看出餅干確實(shí)不含糖。但細看一下，這樣的餅干每100g餅干中能量1980千焦，其中脂肪20g、糖2.5g、鈉480毫克。下面的小標注提示每份25g，約4片餅干，本包裝含32份。

　　這是個(gè)什么概念呢？醫生算了一筆“熱量賬”

　　4片餅干相當于495千焦。相當于約60g的雞蛋1.3個(gè)，約200ml牛奶，約20g花生米，約40g面粉做的饅頭1.3個(gè)，約1斤大白菜，約半斤蘋(píng)果的熱量。

　　如果一份足量早飯是200ml牛奶、60g的雞蛋一個(gè)，40g面粉做的饅頭1個(gè)，200g的蘋(píng)果一個(gè)，但其實(shí)這就只能抵12片這款蘇打餅干的量。

　　蘇打餅干也好，無(wú)糖餅干也好，就算是再標榜“無(wú)糖”的食物，也不代表我們就可以“放肆”吃。

　　那么，餅干要怎么吃才健康呢？

　　杭州市紅會(huì )醫院內分泌代謝病科劉穎慧主任醫生說(shuō)，首先盡量要選擇一些低脂、低糖、低熱量、松脆度低的餅干，購買(mǎi)時(shí)可以查看包裝外的成分和營(yíng)養標簽，選擇一些雜糧餅干或高纖維的餅干，如含有麩皮成分的餅干就可以查看膳食纖維的含量。

　　每次吃餅干要控制量，因為餅干主要還是碳水化合物，不能貪嘴，每次以2-3片為宜。它是不能作為主食來(lái)吃的，長(cháng)期吃不僅會(huì )營(yíng)養不良，也會(huì )是一些慢性病的隱形幫兇，有高血糖、高血壓、肥胖、心血管病的人更不易多吃。

　　另外，吃餅干的方法也是有講究的。平時(shí)盡量不要把餅干扭一扭、泡一泡再吃，這樣不僅加快了餅干消化的時(shí)間，也會(huì )使血糖升高，如果是糖尿病人那就更糟糕了。

　　吃餅干的時(shí)間也很有學(xué)問(wèn)。在碰到飯點(diǎn)沒(méi)法正常進(jìn)食時(shí)，可進(jìn)食適當餅干，并搭配一些蛋白質(zhì)的食物，如雞蛋、牛奶等；平時(shí)飯前飯后1小時(shí)內是不建議吃餅干的。糖尿病人當出現低血糖癥狀時(shí)，如頭暈、心慌、手腳發(fā)抖、饑餓感明顯等情況，或懷疑自己有低血糖時(shí)，可進(jìn)食4片餅干，如總熱量控制的情況下兩餐中間可以適當進(jìn)食餅干。

　　而不管是含糖餅干還是無(wú)糖餅干，吃多了都容易上火，所以千萬(wàn)不能嘴貪。